Le uniche ricette che mi sento in grado di dare sono quelle delle mie sperimentazioni in cucina. Ma come, dirà qualcuno, col caldo imperante di questi giorni la Luci ha anche il coraggio di mettersi ai fornelli? Tranquilli, la mia proposta di oggi serve a realizzare una fantastica salsina greca che io adoro, la Tzatziki. È facile, fresca e richiede davvero un dispendio di energia minimo. E poi fa pensare all’estate e alle vacanze.
Io la adoro oltre ogni limite. Voi provatela e poi mi saprete dire. Buoni manicaretti e a presto
Lucia
SALSA TZATZIKI
Ingredienti:
- 75 gr di cetriolo fresco
- uno spicchio d’aglio
- 10 gr di olio evo
- 5 gr di aceto bianco
- 150/200 gr di yogurt greco bianco
- Sale q.b.
Preparazione
Tritare finemente il cetriolo (o passarlo al mixer) e poi far scolare l’acqua mettendolo in un colino per almeno una mezz’ora. A parte ridurre lo spicchio d’aglio in poltiglia, schiacciandolo con la lama di un coltello. In una ciotola unire lo yogurt, l’olio evo e l’aceto e regolare di sale. Poi aggiungere cetriolo e aglio. Mescolare bene e lasciar riposare in frigo per almeno un’ora
Inserire in un barattolo a chiusura ermetica da tenere sempre in frigo e consumare entro 2-3 giorni al massimo.
La salsa tzatziki è ottima per accompagnare arrosti e carne bollita ma anche su fettine di pane tostato per un mini aperitivo o sulle verdure e sul pesce. Insomma, è un condimento passepartout da usare in maniera creativa in abbinamento a moltissimi piatti. La dose che vi ho indicato è per due persone.
Buon appetito a tutti!
Enjoy!
ph.credit: zorbasdotit
luciaguida 